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牛Grill@Market Café开启美食新灵感之旅

来源: 中国日报网
2021-09-18 11:05 
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以“回归自然”为设计理念的北京望京凯悦酒店,借竹林环绕之自然美景,被冠以京城一隅“可呼吸的都市绿洲”之美名。今夏,随着牛Grill@Market Café的升级亮相,这座城中绿洲继而以其珍馐美味,为美食悦享家们开启一段美食新灵感之旅。

澳大利亚牛肉鞑靼“阴阳”

穿越大堂竹林,拾级而下,置身与花园景观下沉式广场的牛Grill@Market Café餐厅顷刻映入眼帘。由屡获殊荣的日本建筑大师隈研吾操刀设计的精琢佳作,其设计理念与酒店所诠释的概念交相呼应——旨在建立人文与自然的联系,为繁冗的都市生活增添一抹温度。竹林葱茏、流水汩汩,露天亭台遮以倾斜而下的百叶窗,将桌上的用餐时光幻化成置身绿野仙踪里的曼妙体验。

惠灵顿战斧牛排

于晚餐时段全新升级扒房主题的牛Grill@Market Café,秉承凯悦品牌一贯的美食哲学,甄选本地优质食材,以独具创意的料理风格,潜心研制打造各式特色零点菜品,为当地美食鉴赏家与全球旅客臻呈饕餮肉食盛宴,亦为每位造访的悦享家带来回味无穷的难忘美食新体验。

克里米诺焦糖奶冻

酒店行政主厨祝伽宏先生作为此次晚餐升级的负责人,在谈到这次备受关注与期待的美食心灵感主题时表示:“此次的菜单不仅展现了团队对美食佳肴的热爱,更是体现了我们支持当地农业发展的决心。”通过与当地农民的通力合作,他和他的团队一同打造了一种独特的“从农场到餐桌”的可持续农产品餐食新体验。

德式血肠

出生于德国的祝伽宏先生,自德国厨艺学校毕业后,在欧洲各地潜心学习的经验不断引领着他继续他的厨艺之旅。先后任职于德国、英国及泰国等国家和地区,每一次的重新出发都是他对于美食哲学和自身素养的扩容与升级。祝伽宏先生别具一格的料理理念更让此次升级令人万分期待,所推出的一系列招牌菜品每一道无不是匠艺之作。将战斧牛排涂上由鹅肝、松露及野菌自制的酱汁后,包裹上黄油酥皮外衣,烤至成金黄色的惠灵顿战斧牛排,一口鲜嫩与满足,悦然舌尖。将五香粉加入到传统德式血肠中是祝伽宏先生另一融汇中西的创新,不仅带食客畅游熟悉的东方味道,同时也将西方的经典珍馔囊获于此。

精选鸡尾酒

牛Grill@Market Café将饕餮美食献于美食家们的同时,还将由资深侍酒师刘世娟用心挑选的葡萄酒之选及经典鸡尾酒一并奉上,带来无与伦比的美食、美酒新灵感体验。每一道佳肴、每一杯美酒皆是匠心之选。即日起,每晚5:30至10:00,走进都市绿洲,以美食与美酒为媒,在这里开启一段味蕾上的美食新灵感之旅。

(图片由北京望京凯悦酒店授权我网使用)

【责任编辑:程尔凡】
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