这个夏天,生椰拿铁成为许多消费心目中的“YYDS”,总是在告罄的生椰拿铁凭借一己之力让深陷财务造假危机的瑞幸有了复苏的势头。从爆火到断货,渴望实现“生椰自由”的人们突然发现瑞幸生椰拿铁背后的秘密是菲诺厚椰乳。
菲诺从幕后被“揪”到了台前,仅仅只用了不到一个月的时间。以“自制生椰拿铁”为话题的菲诺厚椰乳在小红书、抖音、B站等媒体平台被年轻消费者热议。由此带起的全民“椰风”直接影响到线下咖啡、茶饮门店,以椰子为原料的特调新品成为当季“宠儿”。零售超市的冷藏货架上,同样摆满了各种椰基饮品。今年夏天,菲诺厚椰乳被生椰拿铁推到了大众眼前,由菲诺带起的“万物皆可椰”成功引爆消费市场。在这股现象级“椰风”背后,也让很多人发出疑问,为什么生椰拿铁这么火?为什么只有用菲诺厚椰乳才能做出生椰拿铁?
菲诺厚椰乳,椰基植物饮领跑者
随着消费升级,消费主力不断年轻化的趋势,人们对生活品质、食品美味提出更高要求。回顾整个大饮品市场,近几年植物“奶”快速崛起,结合创意咖啡风口,植物基乳制品在咖啡场景中广泛运用,并获得消费者喜爱。其实,中国消费者对植物“奶”从来都不陌生,豆奶、杏仁露都是日常饮品,杏仁拿铁、豆奶拿铁更是植物“奶”咖啡的OG,近几年燕麦拿铁、生椰拿铁的出现更是倍受消费者青睐,整个植物基饮品市场正在快速崛起。根据《天猫2020植物蛋白饮料创新趋势》,2020年植物蛋白饮料市场增速高达800%,购买人数上升900%;且这一品类在饮料品类中的贡献率达到15.5%,仅次于饮用水、茶饮料。而椰子风味在所有风味饮料中增速最快,高达109%。此外,2021年第二季度,在多个植物基高增长品牌中,菲诺以2532.2亿元的市场规模位列同行业第一,天猫旗舰店6月份销量同比增长了394%。毫无疑问,在整个植物蛋白饮品高速发展的同时,菲诺厚椰乳已然成为这条赛道上的一匹黑马。
椰基专家,专注品质与创新
许多消费者对生椰拿铁的喜爱,源于菲诺厚椰乳带来的醇厚顺滑的口感,但很多人或许并不清楚,“厚椰乳”到底是什么,为什么与常见的“椰子水”、“椰奶”有这么大的不同。
菲诺自2017年创立以来就专注研究椰基植物饮,在研究的过程中,菲诺发现椰子水、椰蓉、椰子糖等椰基食品已成为消费者零食、甜品,椰奶更是大众最为熟悉的餐桌饮料,而在富含植物蛋白植物基乳制品方面仍存在空缺。对普通消费者而言,如果想要自制一杯椰乳,要从椰子中倒出椰子水和提取椰肉汁,不仅操作困难而且制作成本也太高。菲诺倡导“选择即是自由,自由成就快乐”的品牌理念,消费者应当获得更多选择,在自由选择中感受“弹性”的生活方式,调和生活的节奏,并获得多元化的体验。
因此,为了填补椰基在植物蛋白饮品方面的空白,让消费者随时随地喝到一杯高品质鲜椰生榨椰乳,菲诺将5%的营收投入到研发中,建立起自己的研发团队。此外,菲诺从自己在中国海南、越南、泰国等地区的私家椰林中精选每一颗原料。从椰子种植、采摘、工厂生产完成全生产链掌控,每一颗椰子只有成长到黄金期,椰子糖度达到6.8、椰肉厚度达0.5才会予以采摘。
2020年底,菲诺创新研发出了厚椰乳产品,利用冷榨技术高质量保留椰肉汁含量,混合天然椰子水,使其更香醇顺滑,自主研发的融合技术,不仅能让酸性椰子水与中性椰肉汁达成完美平衡,还能保证在保留高植物纤维的情况下口感上持续稳定。菲诺厚椰乳的“厚”实则体现在其浓度上,是针对咖啡和茶饮的特调饮品,厚椰乳比一般的直饮奶制品要更为浓厚。
一场“生椰”狂潮将一直沉寂在幕后的国产植物饮品牌菲诺带进了大众的视野。作为中国植物基饮品赛道的领跑者,也是目前水果品类中唯一的植物基乳饮品牌,菲诺厚椰乳的“火”并非偶然。凭借敏锐的市场洞察,对椰基饮品的研发和创新的坚持,对产品高标准、严要求,菲诺才得以让生椰拿铁成为今夏的“绝绝子。对菲诺来说,“厚椰乳”只是一个开始,无论是“台前”还是“幕后”,菲诺对椰基植物饮的执着始终不变,未来还有更多椰基惊喜等待大家去发现。
