7月29日，2021国际肉类产业博览会暨牛羊肉产销对接大会在宁夏银川开幕。

宁夏是中国枸杞、甘草、马铃薯、长枣、滩羊“五大之乡”，气候凉爽，光照充足，饲草丰富，对发展牛羊肉产业具有得天独厚的资源禀赋，是全国优质牛羊肉的重要生产基地。肉牛产业方面已建成500头以上规模化养殖场79个，培育千头以上养殖示范村247个，万头以上养殖示范乡镇42个，2020年肉牛全产业链实现产值336亿元。滩羊肉先后入选G20杭州峰会、金砖国家领导人厦门会晤、上合组织青岛峰会、大连“达沃斯论坛”等重大会议国宴专用食材，进入全国26个省（区、市）40个大中城市。

宁夏畜牧工作站高级畜牧师封元在29日下午举行的发展高峰论坛上介绍了宁夏牛羊肉发展现状。目前，宁夏肉牛饲养量192.6万头，滩羊饲养量1221万只。到2025年，肉牛、滩羊饲养量将分别达到260万头和1750万只，屠宰加工比例分别达到46%和70%，宁夏正在打造“中国滩羊之乡”和“高端肉牛生产基地”，力争实现全产业链产值1000亿元。如今，肉牛、滩羊规模化养殖比例分别达到46%和51%，肉牛和滩羊产业已经实现了从家庭副业到主导产业的历史性转变。“盐池滩羊”区域公用品牌已成为我国高端羊肉的代表品牌，品牌价值达71.1亿元。“泾源黄牛肉”是国家级农产品地理标志示范样板，品牌价值32.5亿元。

盒马副总裁、商品采销中心总经理赵家钰也来到了博览会，因为宁夏的滩羊肉，盒马与宁夏已经开始了合作，且合作持续几年都呈不断高增长模式。博览会前一天，赵家钰携团队还特地参观了宁夏滩羊肉养殖基地，她说，“我们看到宁夏滩羊食百草饮泉水，这是整个符合指标性的一个产品和具有高品质高价值的商品，有特色，非常符合盒马的消费群体的需求。宁夏的产品2018年已经进入盒马的销售点，那时还是一个简单的冻品合作，到目前为止冷冻的，冰鲜的和熟制的都已经在开发中，后续还有鲜切类的商品，盒马希望把好的宁夏牛羊肉商品推广到全国。”

东亚前海证券研究所大消费组组长汪玲介绍，盐池滩羊是宁夏优质的肉类产品，深受全国广大消费者的喜爱。他们了解到，现在很大一部分的牛羊肉消费者更喜欢把肉买回家里自己进行制作品尝，这也凸显出了牛羊肉等肉类生鲜产业发展的痛点--物流供应。肉类产业一般都是以本地资源为主，汪玲建议，如果想要进一步提升消费者的体验、追赶牛羊肉消费浪潮，大力发展物流产业链是重中之重，只有进一步的升级物流供应链才能把最鲜美的盐池滩羊送到全国消费者手中。

乌拉圭使馆农业处负责人梅赛德斯·阿吉尔介绍，乌拉圭的牛羊绝大多数都是天然草饲生长。乌拉圭政府会监控水源质量、牧草质量、空气质量、土壤质量、气温湿度质量等，保证平均每头牛有两个足球场的活动空间。只有在一个舒适、自然、无污染的生活环境中，牛羊才能健康快乐地生长，无忧无虑地生活。她谈到，现代农业追溯系统提升了肉类产业的生产效率与商品品质。乌拉圭在肉类产业中完全采用强制追溯系统，确保了整个肉类生产环节的安全与卫生，同时，乌拉圭国家为保证肉制品的天然禁止使用任何抗生素和激素。乌拉圭因此成为世界重要的牛肉出口国，希望未来能够在肉类产业方面加强与中国的合作，与宁夏的合作。

正如宁夏商务厅党组书记、厅长徐晓平在开幕式上所说，本次博览会已开启了宁夏与世界合作的大门，为宁夏搭建了沟通的桥梁和平台，作为“东道主”，宁夏希望大家在博览会上多走动、多互动、多联动，让合作的大门越开越大，合作的诚意越来越浓，合作的机会越来越多。希望大家通过博览会更好地了解宁夏、关注宁夏、支持宁夏，多为宁夏的发展传经送宝、献计献策；希望大家在参加活动之余，多尝一尝风味独特的塞北美食、看一看塞上江南的神奇风光、品一品多彩宁夏的神秘韵味！（中国日报宁夏记者站 胡冬梅 摄影 张海峰 马芳 李宇 聂麟骄 ）