每种食物都有它的历史烙印,无论人们如何迁徙,依然保持着对某种味道的迷恋和期待。
“稻饼”、“饵”、“糍”,米糕在汉朝就拥有了多种称呼,可见古代人们对米糕的喜爱之深。 作为江南地区的传统小吃,米糕更是很多人儿时的味道。李子柒品牌就曾推出一款紫薯蒸米糕,广受好评。近日,李子柒品牌结合了儿时记忆里的蒸米糕,推出新口味柒乐桃桃蒸米糕,是桃子和青梅结合的清新之味。
大多数动人的美食,是不同食材组合碰撞产生的奇妙风味,动容的邂逅让人相见恨晚。柒乐桃桃蒸米糕,也是如此。
“桃之夭夭,灼灼其华”、“我何彼秾矣?华如桃李”,古往今来的文人墨客都偏爱桃,留下无数歌词诗句。中国作为桃的故乡,已有三千多年的栽培历史,而桃又是五果(桃、李、杏、梨、枣)之首,桃在历史中的重要性可见一斑。
而其中的白桃又是最具时尚感的桃子,说它是“水果新宠”也不过分。白桃是蜜桃的一种,粉嫩明媚的外表、饱满圆润的果肉、独特的清新香味,都非常讨人喜欢,更是女孩们眼里的高颜值“少女感”。而柒乐桃桃蒸米糕的白桃风味,尽藏于李子柒品牌所甄选的山东白桃中。
青梅也颇有来头,三千多年的食药史让它被中医视为珍宝。《神农本草》中记载,“梅性味甘平,可入肝、脾、肺、大肠,有收敛生津作用”。可见,青梅自古就备受关注,想着它清爽的风味就能让人“望梅止渴”。
白桃和青梅都是熟于六月左右,虽然他们有着相同的时令节气,但之前从未相遇,李子柒品牌造就了它们的天生一对儿。白桃的香浓芬芳和细腻多汁,遇见青梅的青翠饱满和酸脆爽口,这两种具有浓烈季节色彩的芬芳型水果,碰撞出了令味蕾绽放的好滋味。
李子柒品牌将白桃和青梅熬成的果酱,夹于蒸出来的米糕中,模样白糯粉润、色泽可人。信手拈来一块放入嘴里,纯白绵润、米香袭人,齿间领略到米糕蓬松软糯的讯号,桃和青梅自然而清新的果酱就瞬间涌入舌尖,风味绵延、令人久久回味。
这一刻深深的眷恋感,彷佛回到了小时候吃米糕的时光,小小的孩童趴在大大的桌前,盯着一屉屉的米糕新鲜出炉,在热气腾腾中欣然雀跃又迫不及待。李子柒品牌将这一刻的迷恋和期待,储存进了这一方蒸米糕中。
岁月的河流冲淡了儿时的记忆,却如何也冲淡不了食物在心中的烙印。李子柒品牌的坚守,和为之倾注的认真劲儿,让我们最终都没有丢失曾经面对美食的喜悦与欢欣。如果说每一款能撩人记忆的美食都是 “了不起的东方味道”,那李子柒品牌一直所探寻的真谛或许就在此吧。
