粽叶飘香，又至端阳。端午节打开节日的方式有不同，但“解绑”粽叶，享受佳节美食的心情是相同的。在这个箬叶飘香的季节，胖当家精选十种“鲜味”食材，融合潮汕工艺，呈现了这一道舌尖上的匠心之作——海陆天鲜大粽。
作为粽子界的“爱马仕”，胖当家选用吉品鲜鲍、本港九节虾、有机黑猪五花、云南厚肉花菇、鹌鹑蛋、咸蛋黄、银杏果、燕山红栗、红芸豆和豆沙等十样珍贵食材，由拥有30余年经验的潮汕师傅亲自调味，每味食材的腌制时长不得少于6小时。时间带来的是独属于每样食材的自然香味的散发，这个过程，需要耐心的等待，在于食物对话的过程中，味蕾才能收获美好的体验。
海陆天鲜大粽中所选用的吉品鲜鲍，作为世界三大名鲍之一，形如元宝，色泽金黄， 吃起来浓香爽口。“本港”往往是优质食材的代名词，本港九节虾，正是极鲜甜脆爽的海味，搭配“素味之鲜”的花菇，奠定了海陆天鲜大粽的“鲜”味基础。再加入肉嫩酥软的黑猪五花，咸香流油的咸蛋黄和鹌鹑蛋，让糯米与食材浸润在油脂中，香味四溢。
潮汕师傅坚持手工制作。用柴火烘干粽叶，将叶子的自然清香锁住；再用高汤腌制糯米， 鲍鱼、九节虾、花菇等鲜味和糯米腌过的咸味互相中和，这份咸鲜，几乎瞬间就让舌头怀孕。
胖当家通过纯手工的潮汕古法手艺，秘方调制。带来的不仅是鲜味本身，也是载着匠心与诚意为消费者送上的鲜奢祝福，更是胖当家传播潮汕美食路上的一份用心答卷。
