河南省商丘市宁陵县烟草专卖局坚持“勤以持家,俭以养德”的理念,将改变做在细处、落在实处,引导干部职工做“厉行节约、反对浪费”的倡导者、践行者、宣传者,引领绿色节俭、文明用餐新风尚。
“小馍馍”带来“大文明”
在宁陵县烟草专卖局食堂里,“小份菜”、“小馍馍”吸引了大家的眼球。“小份菜”、“小馍馍”与正常餐品一致,就是分量减少了三分之一,人事科的贾孟晶拿了两碗“小份菜”和一个专门制作的“小馍馍”。她说:“以前一个馍吃不完,掰一半还总觉得不卫生,现在小份菜和小馍馍不仅避免浪费,还能保持干净卫生。”
为了满足不同员工的就餐需求,宁陵县烟草专卖局食堂科学合理设计每周菜单,根据实际情况调整菜品数量、分量,提供小份菜服务,做到科学备货、合理配餐、厉行节约。同时,单位食堂深入开展“光盘行动”,大力推行“分餐分食”和“文明用餐”,细化原材料管理和操作流程管理,杜绝“舌尖上的浪费”,推进单位食堂节俭用餐。
“小活动”营造“浓氛围”
在单位食堂内可以看到,墙面张贴着“浪费可耻、节约光荣”,“光盘行动”,“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”等宣传海报,餐桌上摆放着“一粥一饭,当思来之不易。半丝半缕,恒念物力维艰”等标语,餐厅内设置了“不剩菜、不剩饭”提示牌,引导干部职工从珍惜一粒米、不剩一口菜做起,养成勤俭节约的良好习惯,拒绝铺张浪费。
宁陵县烟草专卖局还通过开展签订承诺书、“一日监督员”、评选“勤俭节约标兵”等一系列活动,培养广大干部职工勤俭节约、反对浪费的意识,引导大家自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行,营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的用餐氛围。
“以多样的形式开展宣传教育活动,让大家能切实感受到浓厚的氛围。党员干部也带头参与,充分发挥了表率作用,进一步推动厉行节约、反对浪费成为新风尚。”宁陵县烟草专卖局纪检书记王磊说。
“小沟通”带来“大便利”
为了解决食物分量、就餐人数难以把握的问题,宁陵县烟草专卖局创新就餐报备制度,实行就餐人数预报制,也就是通过微信群的形式以部门为单位对次日早、午餐就餐人员进行统计,依人定量,狠抓源头浪费。
“今天的伙食咋样,可口吗?辣不辣?”食堂管理员时常在群里和餐厅里询问改进意见和建议,不断改进、提高食堂管理工作。“多问一句有大好处呢,只有大家觉得饭菜合口了,浪费自然就少了。”他常这样说。
宁陵县烟草专卖局一方面推行就餐人数预报和就餐评价制度,根据用餐人数和用餐习惯,优化采购烹饪管理,做到精准采购、精准供餐。另一方面,严格落实食品原料少量多次购进和先进先出的管理要求,提高食品原料利用率,坚决杜绝“舌尖上的浪费”。
“小机制”引领“新风尚”
宁陵县烟草专卖局从杜绝餐饮浪费出发,在全局范围内积极推进节约型企业建设,从制定标准、完善制度做起,严控“三公”开支,严格落实节水、节电、节油和节约办公用品等措施,推动在全局形成勤俭节约的文明新风尚。
“在提炼、固化节约经验做法基础上,我们建立健全了节能减耗的相关制度,要让大家明白“成由勤俭破由奢”的深刻涵义,培养孜孜进取的拼搏精神,形成节俭惜福的良好风气。”宁陵县烟草专卖局主要负责人孙东峰说。
“不论我们国家发展到什么水平,不论人民生活改善到什么地步,艰苦奋斗、勤俭节约的思想永远不能丢。艰苦奋斗、勤俭节约,不仅是我们一路走来、发展壮大的重要保证,也是我们继往开来、再创辉煌的重要保证。”现阶段我们正处于高质量发展的关键时期,在前进的路上,我们更要从自身做起、从点滴做起,厉行节约、反对浪费,以实实在在的行动共创美好未来。 (高铭鸿)
（高铭鸿）
