12月1日，2020中国面食博览会在甘肃兰州举办。博览会以“弘扬面食文化，探索面食未来”为主题，武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面以及兰州牛肉拉面等20余家中国品牌面食汇聚一堂进行展示交流，30家具有代表性的特色面食类品牌企业展示了138种各类预包装面食产品、即食食品和速食食品。

博览会上发布了《兰州牛肉面食品安全地方标准》，该标准从产品生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装运输及贮存等方面进行规范，为兰州牛肉拉面产业化发展打下坚定基础。兰州市商务局领导在介绍博览会筹备情况时也指出，该标准的发布可以起到规范引领作用。

中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心、服务经济与互联网发展研究室的有关专家在博览会上作了主旨演讲，对后疫情时期餐饮和面食行业发展以及数字经济与餐饮业发展进行分析研讨。此外，兰州牛肉拉面、日本拉面、意大利面、马来西亚面食还同台进行现场制作展演，体现出不同面食文化的碰撞与交流。

（摄影郑艳慧）

本次博览会由中国烹饪协会主办，甘肃省商务厅、兰州市人民政府指导，兰州市商务局、中国烹饪协会民族餐饮委员会、兰州牛肉拉面行业协会具体承办。全国各省市政府代表、协会代表、全国面食专家、著名品牌企业代表等300余人参会。

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