近年来,外卖已经成为人们一种新的生活方式,除了少部分在店内就餐之外,外卖也成为餐饮业的一个重要组成部分。“快餐外卖已经成为最大的赛马场。
据中国外卖大数据饿了么发布,2016年中国餐饮行业市场规模为3.6万亿,年增速10.8%,预计到2020年,市场规模可突破5W亿。预计2020年外卖用户渗透率达到80%,用户规模达到6亿。外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯,外卖市场的交易规模也将保持较高增速。
小鱼夫小份烤鱼跟随脚步,全力打造O2O运营,线上和线下,店内就餐和外卖双线运营,小鱼夫小份烤鱼将烤鱼变得更加标准化,让消费者爱上烤鱼。小鱼夫专业外卖运营团队从行业品类、商圈、品牌情况多维度进行信息;更加细致从每一个维度进行深度优化。自上线以来,单量持续增长,从100多单到200多单到300多单;外卖呈稳定趋势增长。现单量已实现9999+。
小鱼夫小份烤鱼精髓在于一个人也能吃烤鱼,烤鱼被做成小的单人烤鱼,解决了传统烤鱼的难题;解决顾客对于烤鱼“社交、多人、贵”的固有认知。
小鱼夫小份烤鱼制作更加标准化、流程化;小鱼夫小份烤鱼在食品材料包装、标准化运作、单人分量,高效复制和推广上更具优势,适时进入外卖市场。
小鱼夫小份烤鱼创新了传统的烤鱼做法,使用带皮罗非鱼作为主食材,通过集中生产,去头去尾、没有肌间刺,运输到店直接腌制食用,让制作过程更快、出餐更快,实现了5分钟快速出餐,让顾客不必为室内和外卖等待太长时间,由此产生的快速周转也能增加操作人员的日常流水量。
不仅如此,小鱼夫小份烤鱼的营养丰富、蛋白质含量高、无骨无刺,非常适合老年人和儿童安全食用。老少皆宜、火爆四季,无论是无辣不欢的嗜辣族,还是爱美养生的健康族,不同口味会满足美食爱好者丰富多样的美食需求。对加盟商来说,不用担心客源。
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