如何酿造出极致品质的郎酒?现代科技与传统工艺跨界融合

来源:江西网络广播电视台    2020-09-23 08:46
2020-09-23 08:46 
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9月起,在郎酒股份副董事长汪博炜的带领下,郎酒生产科研人员从二郎山区出发,沿着西湖、清华园和南湖一线,踏上一场“材料科学求知之旅”。

截止目前,汪博炜一行已经到访了3所国内一流名校,浙江大学、清华大学、武汉理工大学。

郎酒透露,其实目的很简单,郎酒希望通过和学术泰斗、顶尖团队的学习交流,探索材料科技与传统白酒工艺之跨界融合,为酿造青花郎极致品质注入澎湃动力。同时白酒企业与顶尖技术团队的项目合作,共同推动行业进一步发展。

早在9月7日,郎酒股份副董事长汪博炜率队走进浙江大学材料科学与工程学院时,就强调郎酒近两年在“传统工艺+现代科学”上的重点布局。

与浙江大学、清华大学、武汉理工大学的几次交流中,郎酒一行与各研究团队就白酒酿造的窖池窖泥、储酒陶坛、酒体过滤等多个工艺方向的实际运用展开深入探讨;围绕多层级复合陶瓷、仿生材料、环境材料、信息功能材料等展开交流。

最后一站,武汉理工大学材料科学与工程学院参观中,双方就“建筑材料是否能为传统白酒工艺中的三合土赋能”展开讨论,并围绕多个方向的生产需求和实际运用展开深入交流,推动合作科研项目尽快落地。

事实上,白酒和材料科学息息相关,在白酒酿造的各个环节,都可以看到材料科学的身影。

郎酒股份副董事长汪博炜强调,郎酒推动传统工艺+现代科学的融合,忠于品质的同时,也在坚定不移走出去,积极拥抱现代科技拥抱未来,将最前沿的科技融入千年白酒工艺,为郎酒品质赋能,将两大酱香白酒之一的青花郎品质做到极致。

他很期待各种形式的跨界合作下,能产生更多不一样的成果。

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【责任编辑:钟经文】
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