某电商平台公布的数据显示,近五年的时间中,平台果酒的年复合增长率超过了200%,越来越多的酒水企业开始涌入果酒这一赛道,行业的竞争越发激烈。购买力方面,26-35岁之间的群体占据果酒消费的主力。值得关注的是,以梅见品牌为代表的青梅酒,在果酒市场中占据着较大的份额,此类产品出色的口感和宽泛的饮用场景,是其备受年轻群体青睐的主要原因。
中国自古以来就有种类众多的果酒,青梅酒便是其中之一,数千年的时间里它延绵不绝,在中国的酒文化中独树一帜。《三国志》记载:刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒邀请刘备共论天下英雄。明清时期,青梅酒已经非常流行,明代三才子之首杨慎在闲居乡野时便写到:“饷陇青梅煮酒,访邻绿笋烹茶”,描绘出了当时平常百姓饮用青梅酒的场景。
可见,青梅酒在中国有着深厚的文化渊源,在诸多人士看来,青梅酒这类果酒的风生水起,代表的是中国古典酒文化的回归,在工作和生活压力不断增大的背景下,越来越多的年轻人享受于青梅酒的酸甜口感,在它与诸多食物演绎出的美感中乐此不疲。以梅见青梅酒为例,这一品牌的众多粉丝称,口感柔和的梅见青梅酒不但酸甜好喝,且非常适合在约会、朋友聚会等场合中使用,满足了年轻人多元的饮酒需求。
市面上的青梅酒为数众多,并不是所有的品牌都能获得消费者的青睐,梅见青梅酒之所以能够俘获大家的芳心,得益于它在品质上的匠心独具。据了解,在制作过程中,梅见采用的是优质的普宁青梅,这种青梅具有果大、皮薄、肉厚核小、酸度适中的特点,再采用当地的有名的工艺——糖渍进行加工,腌制90天以上出汁,使得微生物充分发酵,酒体的风味更加独特、更具层次感。
有业内人士表示,相对于酒水行业的总体体量而言,目前国内的果酒市场规模并不算大,但基于梅见青梅酒这类果酒好喝、低度、与美食百搭的优势,随着青年消费群体的崛起,酒水市场呈现出个性化、多元化、爱尝鲜的市场特点,这些因素决定了果酒在未来具有非常大的增长潜力,为诸多品牌的快速成长提供了有利条件。
