开杠钵钵鸡，作为一家麻将主题特色美食馆，融合了麻将、麻辣和熊猫三大特色，还有钵钵鸡、冒菜、酸辣粉等几十款四川特色小吃。创始人在创立“开杠”品牌的初心就是要做“浓缩的小四川”，让人来到开杠以后就仿佛置身四川的麻将馆，吃着最地道的四川小吃。为了能达到这一愿景，开杠没有直接开放招商合作，而是先开了自己的直营店，直营店不出意料的迅速火了起来，就连土生土长的重庆妹子来品尝之后，都直夸“这简直就是家乡的味道!”
开杠“三宝”实力圈粉
人说四川有三宝：麻将、麻辣和熊猫，这也是开杠钵钵鸡的镇店“三宝”。麻将和麻辣，对于川人来说，就像是灵魂和肉体一样，缺一不可;熊猫对于四川人而言，就是一种充满可爱的骄傲，既是四川的吉祥物也是国家的“对外形象大使”。
先说不可或缺的麻将与麻辣。走在成都老巷子里，经常可以看到街边架起的麻将桌上，几个人一边喝茶一边打麻将，到了饭点，茶就替换成了麻辣鲜香的地方小吃。打麻将的人似乎觉得这是一种浑然天成的状态，麻将和麻辣在身心碰撞，一股子江湖豪气油然而生。“不到长城非好汉，不搓麻将的是耙汉”他们可以为麻将可以连续奋战数个小时不知疲倦。
再看熊猫这一武林“萌主”，从“功夫熊猫”到可爱的“招财熊猫”，国宝在国民心中的地位越来越高。到成都街头走一走，精致的小店里摆的都是“招财熊猫”，还要摆放在店面最显眼的地方，不计其数的顾客冲着这份可爱，心甘情愿进店消费。
先直营后招商，后端实力有目共睹
直营店试点成功后，开杠钵钵鸡又在北京及周边小范围开放招商，目前在北京的5家店面，选择加入开杠的共同理由是“真的很好吃，店面装修也很有特色，很受年轻人的喜欢”。北京的这5家店铺算是开杠的第一批合作商，后来开杠逐渐放开全国招商，黑龙江、陕西、湖北、内蒙、山东，甚至在欧洲西班牙马德里也有了开杠的合作店。
作为了一个2018年成立运作才2年品牌，凭什么能在市场迅速站稳脚跟?又凭什么能把店面开到遥远的西班牙?
因为实力! 开杠钵钵鸡背后有着强大的供应链，开杠品牌企业集专业餐饮运营管理、菜品研发、供应链配送于一体，在开杠之前已经拥有近15年的餐饮经营管理经验，拥有成熟的经营管理模式，丰富的盈利模式、完善的运营体系，以及优秀且专业的管理团队和研发团队。
因为标准! 开杠钵钵鸡专属的川渝籍资深名厨研发团队，让品牌拥有更强劲的后续研发能力和持续性的市场运作能力，而相对于传统四川小吃品牌而言，开杠特有着更为简单的运营模式，加上标准化的操作流程，让味道得以保证的同时也砍掉了传统四川小吃对大厨的过度依赖。
