春菜端上桌，春天就真的来了。春分将至，除了踏青、立鸡蛋等传统习俗，受疫情的持续影响，宅家“吃春菜”成为不少市民用来迎接春天的主要方式。
据了解，自2月份以来，香椿、春笋、荠菜、蚕豆等数十种时令春菜已陆续在美团买菜平台上线，销量持续走高，其中，草头、马兰头、鱼腥草、蒲公英等特色春菜也颇受欢迎。同时，美团买菜还推出了“春分食鲜记”活动，优选出春菜、水果、海鲜、肉蛋等品类价格优惠的应季食材，此外，App上的平价菜场，每日推出多款1、2、3元的生鲜商品，让大家虽不能尽情踏青游玩，但可以在厨房里尝遍春天的味道。
春菜线上销售火热 宅家尝鲜各有所好
最常引发讨论的南北方差异，在对于春菜的偏好上尤为突出。美团买菜相关数据显示，近一个月，北京、上海、深圳等地的春菜，以及各类家常蔬菜水果销量均持续走高，其中，北京地区香椿芽、茴香、荠菜、豌豆尖、春笋等春菜销量排名靠前，用“头茬”香椿芽做成香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼、腌香椿等鲜香菜品，可以说是老北京人的“心头好”，茴香馅的馅饼、饺子也让北方人欲罢不能；相较于钟爱香椿、茴香等“重口味”的北方人，上海地区居民更偏爱鸡毛菜、豆苗、草头、菜苔等细嫩鲜香的“小清新”，用鸡毛菜和肉丝搭配熬出的烂糊面是只属于上海人的记忆；深圳地区则更多选择当地特色菜品，如菜心、鲜紫苏、银丝王、塔菜等，既能煲汤又能炒菜。
值得一提的是，部分具有药用价值的食材也榜上有名，例如，具备去火消炎功效的蒲公英，能够清热解毒的鱼腥草等，销量超过很多家常蔬菜，由此看来，有不少市民会通过春季食补来养生健体。常居北京的四川人徐女士欣喜地表示，“宅家期间养成了每天用手机逛菜市场的习惯，上周发现美团买菜上有北方朋友们都无法接受的鱼腥草！我已经连着买了好几天，每天拌上一盘，一口就吃出家乡春天的味道。”
美团买菜的生鲜采购也表示，生鲜商品尤其是时令菜的消费需求区域化特征明显，因此，我们会在各地进行差异化选品，让消费者吃到最地道的鲜味。另外，由于春菜更讲究“鲜”，我们也会通过大数据预估销量，每天定量采购，确保菜品新鲜。
快手菜解决做饭难，加大优惠力度促消费
随着越来越多人返回职场，带饭上班、独自就餐成为最安全健康的吃饭方式。为了解决上班族们的做饭难问题，美团买菜还上线多款免洗免切的净菜，以及豆皮、鸭翅、牛肉、带鱼等自主研发的自营品牌熟食，并推出培根秋葵卷、白灼芦笋、虾米冬瓜等数十种快手菜菜谱，备菜及制作时间只需10来分钟，简单易学。
作为疫情期间保障民生的“手机菜篮子”，美团买菜近期不断丰富商品品类，并加大商品优惠力度，推出多种优惠券组合、新人红包以及支付立减等活动，全面促进消费复苏。
此外，美团买菜持续在北京、上海、深圳的数百个社区设立无接触配送货架，加强运力，为社区居民提供0元起送，首单免配送费，最快30分钟送达的三餐食材安心送服务。
