每一个季节都有其独特的味道。连日来，春天味道越来越浓，和煦的春风吹醒绿了沉睡的大地，空气里弥漫着花草的清香。在月河古居斋，记者找到了独属于春天的珍馐——青团。清代美食家袁枚曾在《随园食单》中这样描述青团：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”，想想都觉得美味。
古居斋青团油亮如玉，豆沙馅甜而不腻，菜馅鲜咸爽口，表皮糯韧绵软，软糯的口感杂糅着艾草的独特香气，咬上一口，任由春天的气息在口中弥漫开来，淡淡清香瞬间沁人心脾。“古居斋始终坚持传统工艺和原料，纯手工制作，保留青团最原始的风味。”古居斋负责人徐学林表示，市面上颜色鲜艳的青团很多都添加了色素，古居斋青团采用了真正的艾草做的，不添加任何色素及食品添加剂，绿色健康。
古居斋源于湖州，至今已有近百年的历史，传承古法制作的青团新鲜美味、香气扑鼻，在嘉湖地区久负盛名。艾草何时捣碎，何时焯水，何时裹入糯米粉，这些都有非常多的讲究，做好每一步，才能焕发出艾草自然的清香。环境温度、湿度如何，揉面的力道如何，蒸的时间需要多久，每一个环节都会影响青团最终的口感。
传统的手艺是品质和味道的保证，在工业化如此发展的今天，古居斋始终坚守古法，每一个青团都倾注了古居斋人的诚意与匠心。
