中国成都—2019年4月3日 — 成都华尔道夫酒店麒麟 · 扒房创意菜单全新上线，新菜单由意大利名厨打造，保留倍受食客们喜爱的招牌海鲜及精选牛排，新增十余款美馔，更有清新地中海风味，带来超值就餐体验。

位于51层的麒麟扒房

新菜单创作历时两个月，酒店特别邀请来自地中海沿岸的意大利主厨坐镇，匠心呈现创意美馔，菜单涵盖前菜，沙拉，汤，主菜，甜品等。为了向宾客提供更高性价比体验，增加主厨与宾客的互动，创意菜品的呈现方式更为吸睛：主厨走出半透明厨房，在餐桌前为宾客炮制阿拉斯加火焰冰淇淋、火焰牛排等。每周五至周六晚，餐厅更邀知名音乐人奏响悠扬萨克斯风乐曲，夜幕低垂，美酒佳肴优雅入腹，在51层至高点俯瞰城市璀璨夜景，感受苍穹浪漫。

每周五至周六餐厅特邀萨克斯风演出

麒麟 · 扒房设计出自纽约著名大师Jeffrey Beers之手，灵感来自上世纪二三十年代的美国工业风，简约又不失时尚。设计师别出心裁地打造了开放式厨房，宾客在落地窗前欣赏美景的同时，也能观赏主厨创意炮制上佳美馔。餐厅装饰多采用汽车元素，同时也融入四川特色元素，重返浓郁复古工业风：精心刻画的老船木四川地图，发动机排气管及汽车轮胎形状的灯饰，豪华汽车标签的墙面装饰，灵感来自汽车挡风玻璃的镜面设计，颇具质感的皮质座椅等，为宾客打造优雅用餐氛围。

阿拉斯加火焰冰淇淋

餐厅主打各类牛排、海鲜，佐以典藏葡萄酒，在特殊节日里，菜单依然保持纪念日欢庆的仪式感，上餐前服务员会用心呈上来自美国、英国、法国等地的经典刀具供宾客选择，根据牛排类别和部位切割各式上等牛肉。

扒房全新菜单精选：

·火焰牛排

选用M9➕9*级西冷牛肉，M9+级的西冷牛肉，鲜嫩肥厚，火苗淋上牛排，经主厨现场烤制的牛排外焦香四溢，里多汁酥嫩。

·阿拉斯加火焰冰淇淋

炫酷呈现手法，奶油经火炼后呈现焦香口感，冰淇淋中夹杂着蛋糕层次分明，香甜爽口。

·野生蘑菇卡布奇诺

土豆奶泡的松露鹅肝蘑菇汤取名卡布奇诺，这道汤打破传统摆盘，用精致的杯子赋予活力，野生蘑菇、鹅肝、土豆、松露泡沫等营养又富含多种维生素。

·水牛芝士沙拉

新鲜水牛芝士又称马苏里拉，是由水牛乳做的，制作过程需要手撕开。这道沙拉使用味道非常厚重的软奶酪，更有酸甜口感的番茄和新鲜罗勒叶进行调味，喜好芝士的食客绝对不容错过。

·大西洋鳕鱼

主厨特别选择大西洋深海鳕鱼，搭配霞多丽汁调味，绿芦笋是为了中和鳕鱼带来的些许油腻，让口感更加清爽。

·四川辣牛肉沙拉

结合四川烹饪手法，将喜好辣味的口感融合得淋漓尽致，进口的和牛肉质鲜嫩多汁，搭配朝鲜蓟、红腰豆、水萝卜等，尝鲜十足。

·更多美味：

开胃菜：地中海冷盘、澳大利亚生牛肉片、炸布里芝士

汤菜：招牌洋葱汤、海鲜蔬菜汤

甜品：意大利榛子冻糕、红丝绒蛋羹杯

COMPO

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