（中国日报5月6日电 记者 程思）由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办的2019年中国技能大赛——第二十届全国焙烤职业技能竞赛于5月6日-7日在上海新国际博览中心举行，共有来自全国各地的80位选手参赛。
此次竞赛全国共设北京、上海、广州、哈尔滨、福州、郑州、海南、成都、新疆、西安、南京、沈阳、江西、太原、内蒙古、安徽等十六个分赛区，分中式糕点制作工、西式糕点制作工、面包制作工三个工种。竞赛自今年1月开始启动，预选赛人数将共2500人，参加企业数超过500家，最终有80人入围在上海举行的决赛。本次大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，竞赛组委会着力创新竞赛形式、丰富竞赛内容、提高竞赛质量，并以世界技能大赛的要求和国际化为方向，同时兼顾技术普遍性，多次召集行业专家召开专题研讨会，修订了焙烤竞赛的竞赛内容及规则，为提高行业水平、促进人才队伍建设、服务企业发展、备战和筹办世界技能大赛提供坚实基础并营造良好氛围。
竞赛同期还举行了第四届亚洲西点师竞技大赛和第五届全球烘焙大赛中国区决赛。第四届亚洲西点师竞技大赛由中日韩三国焙烤协会于2007年共同发起并联合主办，亚洲多个国家和地区共同参与，竞赛项目为糖艺工艺品制作及巧克力工艺品制作，竞赛内容与世赛的糖艺西点项目完全吻合，为历届世赛奠定坚实基础。全球烘焙大赛每四年一届，与世界技能大赛烘焙项目基本吻合，中国区决赛的优胜选手将组成中国代表队，参加亚洲区决赛，亚洲区获胜的四个队伍，将赴法国进行全球决赛，与四大洲的优胜队伍共同角逐烘焙世界杯冠军。值得一提的是，经商务部邀请，第五届全球烘焙大赛亚洲区决赛将作为一项重要的国际交流活动，于11月份在上海中国进口博览会期间举行。
（编辑：富文佳 黄河流）
（程思）
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