中国日报网4月17日电 在很早以前，欧洲人就把鹅肝、松露以及鲟鱼籽酱相比，并称为世界三大顶级美食。其中又以肥鹅肝最为世人津津乐道，这种美味不仅是法餐的王牌之一，也越来越多的出现在其他国家的烹饪中，深受大家喜爱。
鹅肝之所以被称为鹅肥肝，是因为油脂含量特别丰富占到了80%以上，大家可别担心它的油脂高，吃了会长胖或升高胆固醇。恰恰相反，鹅肝油脂中含有大量的特殊油脂物质，可以中和我们血液中的胆固醇。但是任何事物也不宜过度食用。（图/东方IC）
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