初夏迎考季，食安护征程。为切实筑牢中高考期间校园食品安全防线，有效防范化解夏季食品安全风险，保障广大考生饮食健康和身体健康，近日，鹤壁市城乡一体化示范区市场监管分局聚焦辖区各学校食堂，扎实开展中高考前食品安全专项监督检查，以严格监管、精准排查、贴心服务，全力为莘莘学子保驾护航，营造安全、安心、放心的备考就餐环境。
本次专项检查以学校食堂为核心监管阵地，紧扣考前食品安全风险特点，坚持全覆盖、无死角排查。执法人员深入食堂操作间、食材库房、清洗消毒区、留样专区等重点区域，围绕食材采购储存、加工制作、餐具消杀、环境卫生、人员管理、食品留样等关键环节逐项细致核查。重点查验米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等考生日常食用食材的索证索票、进货台账及检验合格证明，严查过期变质、三无产品、来源不明食材，坚决守住食材源头安全关口。同时，认真核查从业人员健康证明、每日晨检落实情况，杜绝无证上岗、带病上岗等问题，夯实食堂日常管理基础。
针对夏季高温高湿、食品易变质、细菌易滋生的安全隐患，执法人员重点规范食堂加工操作流程，严格督促落实生熟分开、荤素分区、工具专用等操作规范，严防交叉污染。细致检查餐具清洗、消毒、保洁全流程，确保消杀设备正常使用、消杀流程规范到位。严格督导学校落实食品留样制度，做到每餐每样足量留样、标签规范、留存时长达标，实现食品安全全程可追溯。对检查中发现的环境卫生细节、台账记录不规范等轻微问题，现场指导、立行立改，建立问题清单，实行闭环整改管理，切实把各类食品安全隐患消除在萌芽状态。
十年寒窗磨一剑，保驾护航助扬帆。下一步，示范区市场监管分局将持续绷紧食品安全监管之弦，紧盯中高考关键节点，加大校园食堂常态化巡查和“回头看”检查力度，持续压实学校食品安全主体责任，细化食品安全管控措施，常态化开展食品安全提醒指导，全力筑牢校园食品安全坚固防线，以严谨细致的监管、务实有力的举措，守护广大考生“舌尖上的安全”。（图/王凡）
