12月5日，宁夏贺兰历经数月调改的新百超市“胖改店”正式开门纳客，这也是继11月11日宁夏银川首家“胖改”超市阅彩城店开业后，短短一个月内银川迎来的第4家“胖改”门店，此前森林公园店、悠阅城店已陆续亮相，标志着宁夏“胖改”模式从吴忠市单点突破成功辐射至银川市核心区域，开启全域覆盖新阶段。
上午9时，店内不少顾客慕名而来，超市入口处的烘焙区与熟食区烟火气十足，成为客流聚集的核心区域。开放式操作间内，烘焙师正在制作面点，全过程透明可见；数米长的柜台内既有酱牛肉、手抓羊肉等宁夏特色熟食，也有胖东来中央厨房生产的西点；现煎肉蛋堡外脆里嫩，肉香蛋滑；多种口味的韩式炸鸡让不少顾客陷入“选择困难”；胖东来爆品之一的网红大月饼更是不断补货。
市民邢女士说：“价格服务方面都是比较好的，东西都特别丰富，尤其我们心心念念大鱼缸也搬过来了，他们帮忙宰杀，帮忙切片，我们觉得特别好。”
“以前我在河南上学的时候去逛过，我们也是奔着这个品牌来的，商品的分类比较适合大众，挑选都比较方便一些，价格挺合适。”市民尚先生说。
卖场内分区清晰，1.6米高的货架让顾客无需踮脚找货，宽敞的通道，推购物车随意溜达也不会感到拥挤。在胖东来自有品牌专区，复合果汁、洗衣凝珠等90种商品整齐陈列，吸引了不少市民选购。生鲜区内各色时蔬、鲜果码放得错落有致。此外，超市还提供应急药品、宠物寄存等21项便民服务。
据物美超市营销负责人姜美玲介绍，这家店和其他“胖改”店有一些区别，我们在熟食烘焙以及产品上做了一些变化，把以前大家觉得口味不喜欢的，进行了一些调整，又引进补充了一些大家更喜欢的，比方说的芝士牛肉卷等等。我们所有的供应链，现在都是胖东来同源，产品差异化上，和以前的差距还是非常大的，包括我们现在的鲜花区，非常受年轻消费者的喜欢。
记者发现，店内还设有可视化食品安全检测室，每日对生鲜商品进行严格抽检。烘焙、熟食区均配备清晰规范的散称标识卡，明示生产日期与配料信息。而优质服务的背后，是超市对员工的用心，本次“胖改”大幅调整薪酬体系，核心岗位薪资达6000元至8000元，员工赴河南接受标准化服务培训，服务热情且有分寸，主动为顾客带路找货，交流如朋友聊天般轻松。
物美超市营销负责人姜美玲告诉记者：“薪资上涨了至少30%，其他福利比方说员工食堂的打造，员工休息区，员工晋升的通道，以及专业技能化的培训，也是让他能够更轻松更快乐的工作，然后服务好消费者。”
此次“胖改”并非简单复制，而是结合本地需求的迭代升级：取消强制动线、前置引流区域，让购物成为享受；开发特色熟食、升级食品安全标准，贴合宁夏消费特色。从宁夏吴忠市到贺兰县，从一家到多家，“胖改”模式正以可见的速度改变居民的购物生活，带动本土商贸行业整体服务水平全面提升。（中国日报宁夏记者站 编辑：胡冬梅 素材来源：贺兰县融媒体中心记者 陈漱玉）
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