“用棉线将每块肉都捆扎好,才能保证肉在长时间炖煮中不会散掉。”近日,在四川省眉山市仁寿腾达职业培训学校承办的中式烹调师(厨师)培训项目正如火如荼地进行。
实操室里,高级中式烹调讲师一手拿肉,一手绑绳,手把手教授学员们如何把握要领、巧妙烹调,40名学员围着讲师,认真学习记录,依次上手实操,学习氛围十分浓厚。
据悉,此次培训为期20天,采用“理论讲解+教师演练+学员实训”的方式进行教学,内容包含烹饪基础知识、原料初加工、原料调配、菜肴制作等。培训结束后,学员将统一参加技能鉴定考试,考试合格的学员将取得初级中式烹调师证书。
“我一直很喜欢厨艺,这次借着这个机会,想更好地提升自己,向专业厨师靠拢,然后去餐厅应聘。”今年24岁的学员郭庆介绍,自己最近待业在家,在社区群里面了解到免费培训的信息后,便报名参加,才短短五天的学习,就已经很熟练地掌握了切丝、摆盘等知识。
“除了在城区有培训课,我们的课堂还开到了乡镇。”仁寿县就业局的相关负责人介绍,中式烹调师课程是学校全年在各街道、乡镇流动开展的几十个课程之一,今年1至4月,仁寿县已开展家政服务、网络创业、种植类、厨师类培训16个班次,培训专业技术人员547人。
同一时间段,为了检验培训成果,仁寿县还举行了首届婴幼儿照护服务技能大赛。来自全县19家托育机构的40余名婴幼儿照护从业人员同台竞技,开展“带娃”技能大比拼。
比赛设有理论知识考试和技能操作考核两项环节,涵盖教育理论、照护与保育知识、急救实操技能、传染病防控等内容,全面考核参赛者的职业素养。经过激烈角逐,最终,现场评选出三个奖项的获得者6名。
培训只是手段,持证不是目的,让群众就业增收才是落脚点。2024年以来,仁寿县聚焦就业所需、企业所缺、群众所盼,针对不同培训人群采取“菜单式”培训,达到持证即能上岗的效果。同时,将技能培训与服务乡村振兴、重点工程、重大项目、市场需求等相结合,引导城镇登记失业人员、返乡农民工等重点群体参加以技能储备为目的、增强就业竞争力的就业创业培训,从而实现广大劳动者高质量就业。
下一步,仁寿县还将紧紧围绕全年就业培训工作目标,以市场需求为主导,以需求定培训、以培训促就业,提升致富“硬本领”,将培训班办到各城乡劳动者家门口,让群众端稳“就业碗”,致富有“奔头”。
图为:培训老师正在为学员进行烹饪教学。
图为:学员们正在进行厨艺操作。
图为:妇女们正在参加育婴员技能培训。
(郭侨 刘润红 文 潘帅 图)
扫码下载
中文网微信