宅在家的这些天，你最想念的味道是什么。答案会是出奇的一致“火锅”！毕竟，这些天已经把会做的不会做的菜全都尝试了一遍。内心却总是无比思念火锅：涮肉、鱼丸、虾滑……
截图自新浪微博
虽然思念强烈，但是理智却时时跃出：安全，安全，安全！
「一重美味加持：一人一锅，为健康加持」
“一人一锅”是呷哺呷哺20多年来一直在积极倡导的一种健康用餐方式，一方面在于“一人一锅”的小火锅具有受热集中加热快的特点，点菜、锅底也全凭个人喜好，能大幅缩短出餐时间，节约时间成本，不仅跟大家忙碌快节奏的生活方式不谋而合，在目前这个阶段也有一个额外的好处：遇到必须在外面解决的工作餐，可以尽量减少与他人的交集，吃完就走。
另一方面，一人一锅彼此分隔，能有效避免口水交流和面对面的飞沫，对预防传染疾病大有裨益。再加上火锅涮煮本身就能保留食材鲜味，让食材彻底熟透，杀灭生物病菌，而小火锅冷热调节快的特性，也更容易实现对涮煮时间的精准把控，这样一来，在保证食材口味不走样，锁定营养的同时，也让整个就餐过程干净卫生，用健康为美味加持。
「二重美味加持：门店防护不断强化，为安全加持」
为了在“一人一锅”健康营养的基础上，让大家在这个阶段，也能在更加安全的环境里享受美食，呷哺呷哺对门店餐厅的安全防护也进行了一系列强化。餐厅的吧台、地面、厨房操作间、座椅等每天必须消毒2次，并保持餐厅24小时通风，在岗员工每天也要接受体温检测，戴好口罩，不与顾客面对面交流，保证到店顾客的用餐安全。
此外，为了帮助进店顾客做好自我防护，每间餐厅还为顾客提供了洗手池和充足的洗手消毒液，就餐顾客也会被要求测量体温，并安排顾客分开、间隔落座，减少疫情期间顾客间的交叉感染几率，让大家在享受美食的同时，又保证了安全，进一步为美味加持。
呷哺呷哺员工正在对餐厅消毒
呷哺呷哺员工正在接受体温检测
「三重美味加持：呷哺外送全面升级，为“宅”加持」
尽管呷哺呷哺已经对门店餐厅进行了一系列安全防护升级，但在非必要情况下，呷哺呷哺还是希望大家能够减少外出，以降低疾病感染风险。而为了让大家在家也能轻松吃到念念不忘的火锅，呷哺呷哺也在不断升级自己的外卖服务。通过“呷哺外送”小程序，或美团、饿了么等第三方平台，就能直接在线点单“送饭”上门，还能收到与大家共抗疫情期间，呷哺呷哺随单赠送的温馨小食和暖心寄语。
当然，如果你在上班路上刚好会经过呷哺呷哺，恰好你也想用自备的饭盒和餐具，或者你所在的小区、公司写字楼不让骑手送餐，则可以通过呷哺呷哺的外送系统在线点单，然后用自己的餐盒到店取餐，打包带走，进一步保障用餐安全。
呷哺外卖随单赠送的温馨小食和暖心寄语
与此同时，呷哺呷哺也在极力做好外卖安全工作。每一份餐品都要在消毒完毕的安全操作间完成，并由专人转移到独立打包台进行卫生打包，操作间和打包台内的墙面、地面、器皿、取餐窗口等，也要每2小时消毒一次，以保证食品安全，让大家吃的安心。
所有外卖会在独立打包台进行卫生打包
有的后厨工作人员，及前台对接骑手的派送人员和外卖打包人员，也都要保证一天3次的体温检测，并做好记录，发现异常及时就医。所有员工上岗时则要佩戴口罩，不断洗手消毒，确保每一份外卖餐品的干净卫生。
而对于外卖配送人员，不论是呷哺呷哺的驻店骑手，还是第三方平台的外卖骑手，除了必须要佩戴口罩，每次到店取餐都要进行体温检测，并对骑手的手套、衣服、安全帽、外送箱，甚至电瓶车用250ppm的专用除菌消毒液进行消毒，满足消毒标准后，才能取餐配送，并要求骑手尽量减少与消费者之间的直接接触，以降低病毒传播风险，实现无接触式的外送服务。
呷哺呷哺正在对外卖骑手进行体温检测
与以往不同的是，在这个阶段，那些想在家大展厨艺“自给自足”的小伙伴，也能通过外卖平台，以极亲民的价格，买到呷哺呷哺的专供净菜。并且，大家还可以在天猫、京东、每日优鲜、苏宁、我买网等电商平台，及盒马、京东7鲜等线下商超，买到呷哺呷哺的秘制酱料和锡盟羊肉等优质食材。
如此一来，无论是想在家或在公司吃火锅还是想一展厨艺，呷哺外送都能帮你“一键搞定”，让你既能享受到安全健康的美食，又能让这段“宅生活”获得美味加持。
「四重美味加持：优质食材持续供应，严筛严选保餐桌安全」
此外，呷哺呷哺的自有供应链系统，则进一步为大家餐桌上的美食保驾护航。不仅可以通过优质食材全球采购，实时监控食材处理配送的各个环节，确保大家在任何时候都能吃到高品质的新鲜食材，还能通过自己的物流，保证这些优质食材的稳定供应，即便在当前全国大部分城市封城封路的情况下，呷哺呷哺依然能把锡盟羊、澳洲M5和牛等优质食材送上大家的餐桌。
为了进一步保障食材品质，防止食材质检过程中出现严重误差，漏掉不合格产品，呷哺呷哺对配送食材也进行了加倍抽查，坚持原料严选。每一份锅底、每一样菜品、每一样酱料等都要经过农残检测、具备肉类检疫合格证明、异物及致病菌指标、煮制品尝测试等一系列严格检测，达到标准后才能出厂。储存食材的仓库、运送食材的车辆，以及搬运食材的工人则要每天接受消毒检查。
呷哺呷哺在对配送车辆进行车厢消毒
这样一来，呷哺呷哺在满足大家对健康美食的需求，从源头保证食材的安全新鲜，并确保这些高品质食材能稳定供应的同时，也进一步兑现了1月29日，国家市场监督管理总局启动的“保价格、保质量、保供应”三保承诺书中的承诺，用优质食材和亲民价格，为大家餐桌上的美味加持。
20多年来，呷哺呷哺始终坚持顾客第一，为消费者提供健康的优质美食，创造干净卫生的就餐环境。这是呷哺呷哺的责任，也是自身的使命。如今，在这样一个特殊时期的工作日里，呷哺呷哺会一直为美味加持，希望大家尽可能不对美食有所妥协，可以在安全的基础上，从美食里找到一些慰藉，再多一些战胜眼前困难的信心。
