来青岛开会,就顺便逛吃逛吃山东吧!

作者:张周项 王晗 来源:中国日报网
2018-06-06 16:56:59
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6月9日到10日,上海合作组织成员国元首理事会第十八次会议将在山东青岛举行。这会址,选得真是妙极了。山东人好客呀!而且山东不仅好吃的多,而且有文化呀!

The 18th SCO Summit is scheduled for this Saturday and Sunday in Qingdao, East China's Shandong province. Let's take the opportunity to rediscover Shandong.

一般人眼中的山东地图,可能是这个样子:

来青岛开会,就顺便逛吃逛吃山东吧!

吃货眼中的山东地图,可就是这样了:

来青岛开会,就顺便逛吃逛吃山东吧!

今天双语君(微信ID: chinadaily_mobile)就客串一把理论吃货,带大家来一场喜闻乐见的山东逛吃之旅。

农业特产 Agricultural specialties

作为一个农业大省,山东物产丰富,各地几乎都有自家特产。以下几样,你一定至少吃过两三种:烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、沾化冬枣、青州柿饼……

Shandong is renowned as “China's most outstanding agricultural province”, which originates from the value it places on agriculture and its production of vegetables, fruits, meat and aquatic products.

烟台苹果

烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长,被农业部确定为中国苹果优势产区,烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。是烟台市的区域公用品牌。

莱阳梨

莱阳是烟台的一个县级市,特产梨含糖量高达9.76%,比一般梨高2~3%。莱阳梨皮呈黄绿色, 粗糙而有褐色锈斑,果形头粗尾细,萼部凹入,表面上并不美观,但去皮后擎着粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉质细嫩,汁水丰富,甘甜如饴,口感清脆香甜,有独特的风味,是梨中上品。

肥城桃

今已有1100多年栽培历史,自明朝起即为皇室贡品,被赐名“佛桃”。成熟的佛桃每个直径在9到9.5公分,最大的可以达到12公分,一斤半左右的重量。正常的个头也是相当给力,不少商家号称只卖“八两桃”。

沾化冬枣(Jujube)

沾化地处黄河冲积平原,土壤偏碱性,气候独特,种植别的农产品产量都低,可偏偏适宜种枣。沾化冬枣成熟期晚(10月中上旬成熟),状如苹果,有“小苹果”之称。平均单果重20g左右;色泽光亮赭红;味质极佳,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富。

青州柿饼(Dried persimmon)

青州位于鲁中山区丘陵地带,盛产优良品种小萼子柿果。当地居民利用这一优势,加工出了柿饼这一便于保存,又保留了柿子味道的产品,行销国内外。

小吃熟食 Cooked food

德州扒鸡(Braised chicken)

德州扒鸡,源于明代,创于清朝,传于民国,是享誉中外的历史名吃。德州扒鸡是鲁菜名吃,以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称,其制作技艺为国家非物质文化遗产。

煎饼大葱

用玉米面和小麦面粉摊成煎饼,打上土鸡蛋,卷根大葱(pancake with green Chinese onion),是鲁中泰安等地地方传统名吃。随着山东人民四海为家,也传播到了全国。

海产品 Seafood

大家都知道山东靠海,但你可能不知道,山东省的海洋面积比陆地面积还要大一点。山东毗邻渤海、黄海,全省陆地面积155800平方公里,而海洋面积足有159600平方公里。

Shandong has a total land area of 155,800 square kilometers, while its total ocean area is slightly bigger, or 159,600 square kilometers.

靠海吃海,天经地义。山东靠海各市,比如青岛、烟台、东营,都有着丰富的海产品,而且本地叫法相当奔放。

介个,蛤蜊,山东人叫gala:

来青岛开会,就顺便逛吃逛吃山东吧!

介个,毛蚶,山东人叫毛gala:

来青岛开会,就顺便逛吃逛吃山东吧!

此外,小海鲜有海螺(conch)、扇贝(scallop)、鱿鱼(squid)、墨鱼(cuttlefish)、章鱼(octopus)、蛏子(razor clam)、牡蛎(oyster),大海鲜有海参(sea cucumber)、鲍鱼(abalone)。虽然有奸商前两年用大虾坑游客,但瑕不掩瑜,到山东还是能感受到淳朴之风的。

还是文物大省 Rich cultural relics

双语君希望读者们做一个有文化的吃货。这方面,“孔孟之乡”山东也有优势,是仅次于北京和陕西的文物大省:据国家文物局第一次全国可移动文物普查,山东拥有可移动文物超558万件。

Shandong is home to more than 50,000 unmovable cultural relics and more than 5.58 million movable cultural relics.

不仅如此,泰山(Taishan Mountain),曲阜的孔府、孔庙(Temple and Cemetery of Confucius)、孔林,春秋战国时期的齐长城以及大运河(the Grand Canal)山东段等,被联合国教科文组织认定为世界文化遗产。全省共有492所博物馆,196个受到国家重点保护的历史文化遗址。

齐长城始建于春秋时期,完成于战国时期,历时170多年筑成,迄今已有2600多年的历史,是目前中国现存有准确遗迹可考、保存状况较好、年代最早的古代长城,被誉为“长城之父”。

The Great Wall of Qi has a history of more than 2,600 years. It is known as the Father of Great Wall.

除此之外,山东还有令人惊叹的自然景观,泰山的云海、黄河三角洲的“红地毯”,又描绘了一个海晏河清的山东。

再次与山东相识,是不是对她有了新的认识?我们的口号是:

好客山东,逛吃逛吃!

(来源:中国日报双语新闻编辑部)

 

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