8年，可以专心做一件事，也可以改变很多事。
8年，能用一件事来改变很多事的，“双11”应该是为数不多的一个。
在第三届世界互联网大会·乌镇峰会召开的前夕，同样和互联网紧密相关的“双11”，将给大家带来一场集消费和娱乐为一体的盛宴。
从一个网络自嗨的“光棍节”，演变成一个全场五折的网店促销日，最终进化成一场全民齐动员的网购狂欢节，“双11”带来的不仅仅是大屏幕上那个不断刷新的惊人数字，而是从台前到幕后、从线上到线下、从生产到物流、从买家到卖家的全方位升级换代。
曾经线下起家，后来毅然转型电商
经历6年双11，“互联网+零食”将重回线下
2011年50万元，2015年1.24亿元，这个数据的上升曲线十分漂亮。不过，在百草味CMO王镜钥看来，“双11”更是一个跟更多人接触，展示自己的机会。
线下起家一度开出140多家门店，自2010年关闭实体店，入驻天猫商城开始，百草味这个休闲食品品牌第一次转型，变成一家互联网企业。“‘双11’不仅是一个品牌渠道的红利，而是关注消费者。”王镜钥说，经历了6个“双11”，作为淘系大卖家的代表，百草味即将再次开出线下门店，进行二次转型。
双11成新品最佳试验场
一颗红枣加一颗核桃，变成治愈系零食“抱抱果”；一堆坚果可以组合成颜值款、学霸款以及运动款；饿了累了想吃什么填肚子，乳酪蒸蛋糕、口袋面包就派上用场了……类似于这样的新品，这次“双11”，百草味要一口气推出30多款。
“互联网成就大单品的速度太快了，而‘双11’是快速检验新品最好的实验室。”王镜钥告诉记者，2016年全年累计上新约50多种，一大半集中在“双11”这一天。王镜钥透露，今年“双11”预售单品有5个，目前销量超过14万盒，销售额1000多万元。今年“双11”，全渠道销售额有望达到3.5亿元。
其实王镜钥是吃过“双11”苦头的。“谁能想到第一年50万元，第二年会突然暴增到550万元呢？”王镜钥说，现在不仅发货不再愁，甚至还在平台规则之外，创造更多有趣玩法。以今年为例，直播、网红样样不能少。
消费者在哪，我们就在哪
2003年，百草味在杭州开出第一家实体店，2010年关闭了所有线下门店，全面入驻天猫，实现了0.23亿元到20亿元逾90倍的销售额增长。2014年，百草味斥资4亿元，建设总面积约10万平方米的全智能综合体杭州大江东临江基地。这项举措与4000万投入建立先进生产线一起，建构了中国食品行业研发与生产智能化的新标杆。
保质期看起来只是从半年缩短到了3个月，甚至2个月，要知道，对食品行业而言，3个月已是短保，突破极限达到2个月，对整个供应链都是巨大颠覆与挑战。为了让大家吃到更新鲜的食品，百草味在全国范围内已投入5°～15°“冷链系统”，包括原料、半成品、成品，都将使用“冷链系统”的储存运输模式。
第一家线下店明年回归杭州
现在，王镜钥已经在考虑后电商时代了。“百草味将开启O2O+C2B定制化生产销售模式。消费者需要什么我们就生产什么。”
此外，从去年开始，百草味重新开始了线下渠道发展的征程，目前百草味已经进驻到全国30多个城市的便利店。“我们现在认为线下是未来趋势，所以我们已经启动了一城一店计划，未来将在国内的一二线城市开出形象店。”按照设想，明年，第一家线下店将在杭州开出。
2016年对百草味来说，是又一个转型之年。不久前，百草味被枣类领导品牌好想你全资收购。本报记者陈婕
经历6年双11，当天销售额从500万元到冲刺1.5亿元
一个传统女装的逆势成长
“双11”零点过后，同事们电脑中不断传出“叮咚叮咚”的旺旺声，是伊芙丽电商总经理郑隽听到过的最美妙的声音。从2011年伊芙丽公司组建电商部门参加“双11”开始，郑隽带领着团队将“双11”当天的销售从500万元做起，去年销售破亿元，今年将冲刺1.5亿元，同比去年预计将增长50%。
2011年，伊芙丽第一次参加“双11”。“那时候电商员工很少，两三个美工不仅要做首页，还要做详细页，忙得不可开交。”但第一次参加的收获就让这支小团队兴奋了一把，“零点一过，订单不停地来，那时候的电商还在卖库存阶段，就这一天，所有库存都抢空了。”郑隽记得很清楚，因为当时不少商品是超卖的，接到订单后，整个办公室的人都去仓库找货、发货。2011年“双11”，这个二十来个人的小团队，就做了500多万元的销售额。
掐准了电商发展的节奏，随后这几年，伊芙丽的发展一直很顺风顺水。从第一年的清库存开始，到2014年开始做专供开发款，2015年做商场同款。今年，伊芙丽天猫旗舰店能做到50%的货和线下同步5折。在业绩飞速发展的同时，伊芙丽的团队也得到了很好的锻炼，专门从事电商也从最初的二十来个人增长到如今的176人的运营团队。
据了解，伊芙丽的生产线规模在3年时间内扩大了7倍，2015年年销售额增幅约40%。近年来，伊芙丽也加速布局渠道，实现百货、购物中心、街店以及电子商务均衡生态发展。品牌曝光也一直走在“娱乐化”前沿：从2011年请刘诗诗做代言，到参与《女神的新衣》综艺节目，再到2015年携手唐嫣，以及今年的《欢乐颂》等影视剧独家女装植入营销，伊芙丽在营销上采取明星和影视植入的手法吸引年轻女性。今年伊芙丽希望能同消费者在时尚穿搭上有更多的互动，因此邀请了超模何穗做品牌首席时尚官。除了伊芙丽之外，同公司旗下的SEIFINI诗凡黎、MM麦檬等女装品牌也都发展不错。
今年“双11”，销售额不是伊芙丽唯一关注的核心指标。改善消费体验，为消费者创造一些个性化的服务成了重中之重。比如，今年伊芙丽的商品均采用雪梨纸包装，所有的衣服都熨烫出库，并在纸盒外再包装一层透明提袋，让消费者在线上购物也和线下得到同样的待遇。本报记者莫利萍
直播时代首个双11
买卖都看她们的
网红敏恩前不久去了首尔春夏时装周，除了看秀，她更是身兼重任，既要对话秀场品牌设计师、以及场内时尚潮人，又要获取更多时尚经验，并运用到自己的店铺经营中去。选款、拍照、上新，为了这个“双11”，她已经忙活了好一阵了。
“双11”已经走过8年，虽说每年买买买的东西都大同小异，但人们的消费方式和偏好却正在悄悄改变。日前，易观发布的有关报告显示，目前我国网红数量超百万，2015年网红产业规模为251亿元，今年将达到528亿元，预计2018年将突破千亿。其中，“电商+直播”将占2016年中国网红产业总收入的86.4%。跟着网红鏖战“双11”，成为今年这个网红直播时代首个“双11”的最大看点之一。
网红：借直播，店铺销售激增
首尔春夏时装周上，uni签约红人敏恩Korea、SaSa罗，以及蘑菇街红人店铺主理人张大宝Zbaby、梦想家许芸溪、汪佳玥等悉数到场。除了看秀，网红们还通过直播，帮助粉丝直接对话韩国设计师。而“双11”期间，网红敏恩的蘑菇街店铺正式开业，直接把时装周上获得的一手好货带给她的粉丝。
蘑菇街认证红人sasa罗，从平面模特到网红，再到参与店铺经营、对接供应链，她的人气以及店铺的交易量迅速攀升。截至目前，sasa罗在蘑菇街拥有超过77万粉丝。今年9月蘑菇街“好货节”上，sasa罗“直播间+红人店”总成交额将近20万元。同样，另一个蘑菇街红人大牙珠珠，甚至创出了成交额环比增长率超过2340%的惊人成绩。
网红能够帮助网店提升经营效率、增加用户粘性。有数据显示，红人店平均成交客单价是普通店的123.79%，红人店平均成交品单价，是普通店平均成交品单价的126.27%。
买家：96%以上是女性
有人说，年轻女性群体不但是网红主播生力军，也是网红电商市场的消费主力军，一点不假。来自易观的数据显示，在网红电商中，女性消费用户占比96.7%。美丽联合集团CEO陈琪认为：“引入网红直播之后，电商平台刺激了大量年轻用户群的消费，年轻用户群更加乐于进行互动式消费，而不是以往的货架式消费，这是网红电商受到追捧的关键因素。”
如今，低价与折扣对买家的吸引力已不复从前，对于女性消费者来说，消费自我认同的时尚，更重要。早个三五年，秀场、明星、杂志、商场左右了大部分女性消费者的审美。那时候的时尚是“他定义”的。但现在，“网红+直播+电商”模式的出现，让买家觉得：“我可以选一个自己喜欢的普通人做时尚参谋，而不是那些高高在上的明星。”尊重自己的审美偏好，不盲目追随潮流，时尚从“他定义”变为“自定义”，消费也是如此。
平台：电商对网红的需求最旺
今年“双11”，是网红直播时代开启以来的首个“双11”。今年以来，网红直播受到追捧，尤其是与女性时尚社会化电商平台融合后，“网红+直播+电商”将促进市场加快爆发。在蘑菇街平台中，红人店的30天二次购买率比普通店高出236%。
从某种程度上看，电商平台和网红已经被牢牢地捆绑在一起了。美丽联合旗下红人工作平台uni的数据显示，在网红市场需求度方面，今年1~9月，电商行业以43%的需求度领跑，其次是泛娱乐化行业及广告行业。目前，电商平台的网红主要分布在杭州、广州、上海、北京以及深圳等城市，一线城市占比达56%。与用户群、电商平台集中地相一致，一线城市与二线城市对网红需求度较高，其中，一线城市需求度更是逼近50%。
陈琪认为：“网红电商平台在引导用户进行消费升级起了重要作用，这体现在用户群、红人群、电商平台在地点以及需求度方面的高度一致性上。接下来两三年内，融合了网红产业的电商市场将获得进一步发展的空间。”本报记者马焱
从被动应对到主动出击
经历8年双11，爆仓场景不再上演
身为圆通杭州秋涛路公司的负责人，在喻金国看来，“双11”就是一场没有硝烟的快递战争。“商家可以提前备货，消费者只管下单，整个环节中，压力最大的是我们。当然，爆仓是再也不会上演了。”喻金国自豪地说。
“2004年4月1日我加盟了圆通，3个人，每天只能接到30票。”喻金国回想过去，当时圆通秋涛路店虽然开张了，但由于经济紧张，只租了半套住房，底楼做生意，二楼就当宿舍。喻金国夫妇俩做得很辛苦，依然是入不敷出。为了多赚点钱，甚至有一度，每天送完快件，喻金国便开车到杭州东站揽客，每人5元，3公里以上再加钱。
“还记得超过500票的时候，我请大家吃饭，当时全公司一共5个人。”到了2009年，第一次的“双11”来了，当天票件量一举破万，喻金国一下子被点燃了。让他没想到的是，其后这个数字以一种势不可挡、突破想象的态势，一路攀升。“每一年我都会提前有个预判，每一年最终的成绩都要超过我的想象，去年这个票件量达到148599件。”
完成了原始积累的喻金国也有了自己的场店，成为一家有500多位员工、5000多平方米经营面积的上规模公司。“今年‘双11’揽收量可能达到25万件。”
“谁能想到，一个购物促销的节日如今竟能掀起那么大的波澜？”喻金国记得，他们是在2010年“双11”时开始爆仓的。车辆在大门口排成长队，快递进也不进来，出也出不去，这样的场景如今是再也看不到了。
线上紧张备战，线下积极逆袭。负责跑腿的快递物流企业却从当年的“搞不定”到如今的“游刃有余”。 “2013年之后我们就再也没有爆过仓了。”喻金国透露，加人、加车是每年的常规动作。以今年为例，鼓励快递员呼朋引伴一起送快递；场地上临时招聘员工190多人；加开8条点对点城际直达班车，取消中转环节；新推了5辆新能源车，保证末端派送风雨无阻；提前联系好第三方公司，随时调配车辆；跟饿了么平台达成合作，有需要随时跟进……
这8年中，快递相关设备常换常新，不断升级。喻金国解释，最早的快递操作全是手工分拣，后来引入了半自动分拣流水线。这几年，这条流水线从单层，加到3层，再到7层。按照喻金国的计划，明年，一条价值数百万的全自动的流水线即将投入使用，届时将解放大量人力，效率更提高。
这几年的实践证明，快递行业已基本能从容应对“双11”，“双11”是一场练兵，也是一场物流升级之战。未来“双11”快递还能怎么玩？喻金国告诉记者，其实玩法已经悄悄地变了，从以往的被动迎战，到如今的主动出击。
前段时间，喻金国在萧山打造了一个仓储基地，入驻了40多个淘宝卖家。对淘宝卖家来说，随着销量看涨，需要更具规模化的仓储；对快递企业来说，快递的利润在下降，如果能成功运作物流园区，或将成为下一个增长点；对“双11”来说，卖家直接将货放在圆通仓库里，打包完毕直接发货，省去了中间的收件环节，快递时效会更快。
喻金国当然还有更远大的目标，未来希望能打通上下游的供应链环节，真正打造一个集生产、加工、仓储、配送为一体的物流园区，吸引更多的合作商家入驻。本报记者陈婕
以前最怕“抄码族”，现在买贵“任性赔”
经历8年双11，实体店不再当试衣间
“有些顾客以为网上的价格更便宜，其实并不是这样的。像我们这里一件原价2280元的衣服，参加商场活动的价格不到1200元钱，今天网上的价格还要将近2000元。而且买贵了商场来赔。你说哪里便宜！”昨天中午，在银泰武林总店的太平鸟柜台，扎着丸子头，打扮干净利落的营业员关淑蓓动作相当麻利地忙活着。
“双11”到来之前，杭州不少实体商场纷纷携手阿迪、耐克等品牌，推出打5折、半价等活动，做出了实打实的销售业绩，提前将部分剁手族们的网上消费“截留”在商场。这让一些人感叹：实体商场终于不再甘愿当试衣间，再次发力了。
在关淑蓓这样每天和顾客打交道的营业员看来，这几年的变化确实很明显。前几年，营业员最怕的就是“抄码族”，这一类顾客比较注重性价比，她们经常会到实体店里试试款式，再抄下看中的衣服条码，准备回家去网上下单。“从顾客走进来之后的动作，就能看出她是真心想买还是只是来试试的。有的顾客动作特别磨蹭，或者一试完衣服马上就放下要走的，她们都是准备去网上下单的。”关淑蓓说，如果是在平常客人本来就少的情况下，再碰上几个这样的“抄码族”，那当天的业绩就惨了。现在，情况有了很大改变。实体店试穿网上下单的“抄码族”变少了，关淑蓓注意到，更多顾客是在网上先看好价格，到实体店试穿后下单。
如今“抄码族”的退潮，也正是因为现在商场不仅在价格上让顾客吃上“定心丸”。以银泰商业集团推出的中国购物节活动为例，在11月11日至16日期间，天猫官方旗舰店所对应的品牌，在商场如有同款同货号的商品必须同价，而且同价是以“双11”当天的天猫价为准，就算没有同款，在这一期间，该商品的价格必须是全年最大的优惠力度。在此基础上，银泰的会员还可以享受9.9折优惠。对于价格承诺，银泰还推出了“任性赔”。只要在11月11日至16日期间，顾客在银泰集团庆期间购买的商品，其价格如高于同一货号该商品在天猫官方旗舰店的“双11”售价，即可获得差额赔付。同时，商场还为顾客准备好了“后悔药”。在此期间不管顾客因什么理由想退货，只要不影响二次销售，60天内包退。 （钱江晚报记者莫利萍）
